Galacto-oligosacárido 27% en polvo
La oligogalactosa es un oligosacárido funcional natural, que se encuentra principalmente en pequeñas cantidades en la leche animal. Es una mezcla de oligosacáridos con enlaces β(1-4), β(1-6) y β(1-3) en el grupo galactosa de la molécula de lactosa, que se obtiene por acción de la β-galactosidasa. Ayuda a mejorar el estreñimiento y la mala absorción de calcio en lactantes amamantados y ayuda a mejorar la nutrición y el estado de salud de lactantes y niños.
Caracteristicas de producto:
La dulzura es 30% ~ 40% de azúcar de caña, y la dulzura es suave y pura.
Mayor viscosidad que el azúcar de caña (75Brix al mismo nivel de azúcar)
Estable a altas temperaturas y condiciones ácidas (pH3.0, 160 ℃, 15 min sin descomposición), se puede usar en alimentos ácidos
Buena propiedad humectante, agregar a los productos de panadería no solo proporciona una dulzura suave, sino que también prolonga la vida útil.
Propiedades fisiológicas:
Regular la flora intestinal, aumentar las bacterias beneficiosas y reducir las bacterias dañinas; mejorar la inmunidad, prevenir alergias y reducir enfermedades infecciosas; mejorar la intolerancia a la lactosa; mejorar los lípidos en sangre, reducir el colesterol total y los triglicéridos y aumentar el colesterol HDL; promover la absorción de minerales.
Debido a las propiedades especiales de la oligogalactosa, se ha utilizado ampliamente en productos lácteos, bebidas, productos de panadería, productos para la salud, etc.
Permiso reglamentario:
China: como nuevos ingredientes alimentarios, fortificación nutricional
Japón: ingredientes específicos de alimentos saludables
EE. UU.: Certificación de seguridad GRAS aprobada por la FDA de EE. UU.
Australia y Nueva Zelanda: se puede usar en fórmula infantil
UE: se puede usar con oligofructosa en fórmulas infantiles y fórmulas infantiles más grandes
