Jarabe de maltitol 85-50
Model No.: Maltitol
Marca : SDBLCY
lugar de origen : Porcelana
Tipos de : edulcorantes
Halal/Kosher/MUI : Sí
Sin OGM : Sí
Material : Maltosa
Energía : 2,1 kcal/g
dulzura : 80% sacarosa
GI : 45
Carbohidratos netos : Cero
Higroscopicidad : Bajo
Solubilidad : 60% en agua, 25 ℃
Punto de fusión : 150℃
maltitol
El maltitol es un artificial bajo en calorías Edulcorante . El maltitol en polvo ofrece un dulzor similar al de la sacarosa. Tiene un sabor dulce natural y potencia los sabores afrutados, y reduce la necesidad de edulcorantes de alta intensidad. El maltitol no es cariogénico y no contribuye a la caries dental.
El maltitol como aditivo alimentario es seguro de usar, según el Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Conjunta para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud. La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. ha aceptado una petición para afirmar el estado GRAS (generalmente reconocido como seguro) del maltitol, lo que significa que se permite el uso del maltitol como aditivo alimentario en los EE. UU. El maltitol también está permitido en la Unión Europea, Canadá y Japón.
Jarabe de maltitol |
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| Artículo | Estándar |
| Apariencia | Líquido pegajoso incoloro |
| sustancia sólida | MÍN. 75,0 % |
| Contenido de agua | MAX25.0% |
| Ensayo (maltitol) | MÍN. 50,0 % |
| PH en solución: | 5~7.5 |
| Sorbitol : | máximo 8% |
| Ceniza: | máximo 0.10% |
| Cloruro: | máximo 50 ppm |
| Sulfato: | máximo 100 ppm |
| Metales pesados | máximo 10 ppm |
| Níquel: | máximo 1 ppm |
| Dirigir: | máximo 1 ppm |
| Recuento total de platos: | máximo 1000/g |
| E. coli: | Negativo |
| Salmonela: | Negativo |
Polvo de maltitol |
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| Artículo | Especificación |
| Apariencia | polvo blanco |
| Gusto | Típicamente dulce sin sabor extraño |
| Olor | sin olores extraños |
| Ensayo | 99% |
| Productos relacionados | ≤1% |
| Contenido de agua | ≤0.5% |
| Reducir azúcar | ≤0.3% |
| Rotacion especifica | +105,5°~ +108,5° |
| Punto de fusion | 148°C--151°C |
| Cloruro | ≤50 ppm |
| Sulfato | ≤100 ppm |
| Dirigir | ≤0,5 ppm |
| Níquel | ≤0,5 ppm |
| Arsénico | ≤0,5 ppm |
| Metales pesados | ≤10 ppm |
| Ceniza sulfatada | ≤0.1% |
| Conductividad | ≤20us/cm |
| Recuentos viables | ≤20ufc/g |
| Levadura | ≤10ufc/g |
| moldes | ≤10ufc/g |
Datos nutricionales del maltitol:
Calorías por gramo = 2.1
Índice glucémico (IG) = 45
Dulzura, relativa a la sacarosa = 75%
Carbohidratos netos = cero
Maltitol Propiedades físicas:
1,75% dulce como sacarosa; un efecto de enfriamiento insignificante
2. Baja higroscopicidad: no atrae fácilmente la humedad del aire hasta que la humedad relativa alcanza aproximadamente el 85 %
3. La solubilidad en agua a 25 °C es de 60 g/100 g de solución
4. Punto de fusión 144-152°C
5. No sufre caramelización ni la reacción de dorado de Maillard durante la cocción.
6. No se descompone a 160° C
