Soy Lecithin
La lecitina de soja es una mezcla de fosfolípidos y otras sustancias que se encuentran en los tejidos vegetales y en las yemas de huevo. Es una sustancia oleosa de color marrón amarillento que tiene diversas funciones en el cuerpo humano y la salud. La lecitina de soja fue aislada por primera vez de la yema de huevo por un químico y farmacólogo francés llamado Theodore Nicolas Gobley en 1846. La llamó "léchithine" por la palabra griega para yema de huevo, "λέκιθος". La Lecitina de Soja tiene baja solubilidad en agua y puede formar diferentes estructuras como liposomas, bicapas, micelas o laminillas dependiendo de las condiciones de hidratación y temperatura. Por lo tanto, se considera como un tensioactivo anfótero que puede interactuar tanto con el agua como con el aceite.
La Lecitina de Soya tiene muchos beneficios para la salud humana, tales como:
· Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y grasa en la sangre y prevenir la acumulación de grasa en el hígado y las arterias. También puede prevenir la formación de cálculos biliares y cirrosis hepática al disolver el exceso de colesterol y sales biliares. La lecitina de soja es conocida como el "limpiador" de los vasos sanguíneos y puede prevenir la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares.
· Puede mejorar la función cerebral y la memoria al proporcionar colina, un precursor de la acetilcolina, que es un neurotransmisor esencial para la transmisión de información en el sistema nervioso. La lecitina de soja también puede proteger las células cerebrales y la médula espinal del daño y prevenir o retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer o la demencia.
· Puede mejorar la salud y la belleza de la piel eliminando las toxinas del cuerpo y proporcionando hidratación y oxígeno a las células de la piel. La lecitina de soya también puede reducir los problemas de la piel como el acné, las espinillas, las pecas y los puntos negros al descomponer el exceso de sebo y la suciedad en la superficie de la piel.
· Puede impulsar el metabolismo y los niveles de energía al facilitar la absorción de nutrientes esenciales y apoyar el movimiento de los fluidos corporales dentro y fuera de las células. La lecitina de soya también puede ayudar con la pérdida de peso al emulsionar y digerir las grasas en el cuerpo.
· Puede apoyar la función hepática y la desintoxicación mediante la regeneración de las células hepáticas y la eliminación de sustancias nocivas del cuerpo. La lecitina de soja también puede prevenir la enfermedad del hígado graso al mejorar el metabolismo de las grasas en el hígado.
· Puede beneficiar a las mujeres embarazadas y los fetos proporcionando Lecitina de soja para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto. La lecitina de soja también puede prevenir los defectos del tubo neural y mejorar el desarrollo cognitivo del bebé.
La lecitina de soja es una sustancia natural y segura que puede obtenerse de fuentes alimenticias como yemas de huevo, pescado, cacahuetes, soja, semillas de girasol, etc. La ingesta diaria recomendada de La lecitina de soja es de 30 a 50 gramos para adultos. Sin embargo, la ingesta excesiva de La lecitina de soya puede causar algunos efectos secundarios como náuseas, vómitos, diarrea y mareos. Por lo tanto, es recomendable consultar a un médico antes de tomar Lecitina de Soya suplementos o cambios en su dieta.
