Sorbitol polvo de calidad alimentaria/partículas/gránulos
El sorbitol es un polvo higroscópico blanco o un polvo cristalino, en escamas o partículas, inodoro. Es fácilmente soluble en agua (1 g se disuelve en aproximadamente 0,45 ml de agua), tiene un sabor dulce y fresco, es aproximadamente la mitad de dulce que la sacarosa y tiene un valor calórico similar al de la sacarosa. Es un edulcorante nutricional, agente humectante, agente quelante y estabilizador, que se usa ampliamente en la producción de alimentos.
El sorbitol es un nuevo edulcorante a base de glucosa. Es un producto incoloro, inodoro, clarificado y dulce. Líquido espeso o polvo cristalino blanco, con excelente conservación, retención de color, retención de humedad, que podría ser ampliamente utilizado en alimentos, medicina, industria química y otras industrias.
Solicitud
Edulcorante
El sorbitol es un sustituto del azúcar y, cuando se usa en alimentos, tiene el número INS y el número E 420. El sorbitol es aproximadamente un 60 % tan dulce como la sacarosa (azúcar de mesa).
El sorbitol se conoce como un edulcorante nutritivo porque proporciona energía dietética. A menudo se usa en alimentos dietéticos (incluidas bebidas dietéticas y helados), mentas, jarabes para la tos y chicles sin azúcar. La mayoría de las bacterias no pueden usar el sorbitol como fuente de energía, pero el Streptococcus mutans, una especie de bacteria que causa caries dental, puede fermentarlo lentamente en la boca, a diferencia de muchos otros alcoholes de azúcar como la isomaltosa y el xilitol, que se consideran no acidógenos. .
También ocurre naturalmente en muchas frutas con hueso y bayas de árboles del género Sorbus.
Usos para el cuidado de la salud, alimentos y cosméticos
El sorbitol se utiliza a menudo en la cosmética moderna como humectante y espesante. También se utiliza en enjuagues bucales y pasta de dientes. Algunos geles transparentes se pueden hacer solo con sorbitol, debido a su alto índice de refracción.
Más allá de su uso como sustituto del azúcar en alimentos reducidos en azúcar, el sorbitol también se usa como humectante en galletas y alimentos con bajo contenido de humedad como la mantequilla de maní y las conservas de frutas. Al hornear, también es valioso porque actúa como plastificante y ralentiza el proceso de envejecimiento.
Aplicaciones médicas
El sorbitol también se usa en la fabricación de cápsulas blandas para almacenar dosis únicas de medicamentos líquidos.
Un tratamiento para la hiperpotasemia (potasio elevado en la sangre) utiliza sorbitol y la resina de intercambio iónico sulfonato de poliestireno sódico.
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